Involtini di pollo al lardo d'Arnad

Chi sa dell'esistenza del mio blog è profondamente convinto che a casa mia si mangino sempre piatti spettacolari e che io sforni una delizia dietro l'altra... niente di più sbagliato! Io e mio marito ci cibiamo prevalentemente di verdura e carne ai ferri o formaggi leggeri e frutta, ci piace stare leggeri, soprattutto ora che arriva il caldo e che dobbiamo scoprire i nostri rotolini bianchicci!! Ogni tanto però dai fornelli salta fuori anche qualcosa di meno verduroso come questo... e devo ammettere che uno strappo alle nostre abitudini ogni tanto è proprio salutare!!

Ingredienti:
8 fettine di petto di pollo tagliate sottili
100 gr. prosciutto cotto
100 gr di caciotta Inalpi o altro formaggio morbido da tavola
vino bianco q.b. oppure Vinchef
olio extra vergine Ficacci qb
sale e pepe Tec-Al qb
8 fette sottili lardo i d'Arnad Cibi Reali
Stendere su un tagliere le fettine di pollo, adagiare sopra il prosciutto cotto e un pezzetto di caciotta, arrotolatele bene e avvolgetele con il lardo, legatele con lo spago ( io ho usato uno stuzzicadente ).
In una padella scaldare un goccio d'olio (ma proprio un goccio, perchè c'è già il lardo!!) e far rosolare bene gli involtini, aggiustare di sale e pepe.
Sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua.
Con questo piatto partecipo al contest di Ely:


* tagliere Algia
* padella Illa
* piattino e posate Ecobioshopping