Quiche ai funghi

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia
500 gr. funghi (io ho usato pleurotus)
200 ml. besciamella
grana grattugiato, una manciatina
1 spicchio aglio
prezzemolo
olio evo qb
sale qb
pepe qb

Procedimento:

Mettere l'olio e l'aglio in una padella. Unire i funghi e far cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti. Salare e pepare.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Preparare la besciamella con 20 gr. burro, 20 gr. farina e 200 ml. latte.
Aggiungere il grana e poi i funghi.
Foderare una teglia con la pasta sfoglia, versare il composto di funghi ed infornare a 200° per 20 minuti.