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mercoledì 16 aprile 2008

Crema di limone

8 limoni non trattati
1 lt. alcool
2 lt. latte intero
1,5 kg zucchero
2 bustine vanillina

Mettere a macerare nell'alcool in un vaso a chiusura ermetica
la scorza dei limoni per 48 h.
Far bollire il latte con lo zucchero e con la vanillina per 10' e lasciar raffreddare.
Quando lo sciroppo è freddo, togliere le scorze dall'alcool e buttarle.
Miscelare l'essenza così ottenutae lasciar riposare per 24 h.
Agitare il contenitore chiuso ermeticamente, poi filtrare e imbottigliare.

Delicatissima.. una Limoncè casalinga!

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