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lunedì 14 aprile 2008

Panna cotta

100_5451

Ingredienti:

500 ml. panna fresca
250 ml. latte fresco
100 gr. zucchero
2 o 3 fogli gelatina

Procedimento:

Mettere i fogli di gelatina ad ammollare nell'acqua fredda.
Mettere sul fuoco a fiamma bassa un pentolino con tutti gli ingredienti tranne la gelatina.
Togliere prima di raggiungere la bollitura.
Unire la gelatina strizzata, mescolare il tutto.
Raffreddare sollevando il composto con un mestolo.
Mettere negli stampini fino a quando non diventa solida (3/4 h.)

Sublime!! Come accompagnamento una salsa calda al cioccolato fondente, oppure una salsa calda ai frutti di bosco e cointreau, oppure molto semplicemente un caramello bruciacchiato per contrastare il dolce della panna cotta..

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