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giovedì 8 dicembre 2011

Puntiglius con bruschetta di ciliegino e pesto

Avere in dispensa dei prodotti di primissima qualità è una gran cosa! Tradotto in termini pratici vuol dire che in qualsiasi momento si può imbastire un piatto eccellente ed originale. Senza contare che è rapidissimo e si sporca solo la pentola di cottura della pasta.
Puntigliusi
Ingredienti:
500 gr. 'e Puntiglius
2 grosse noci burro
4 cucchiai pesto di basilico
1 barattolino di Bruschetta di ciliegino
In una terrina mettere il burro, il pesto e la bruschetta.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla a cottura direttamente nella terrina. Mescolare velocemente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Servire subito!

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