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mercoledì 3 luglio 2013

Super Lemon Ice Cream

Fare il gelato in casa? Giuro, non ci avevo mai pensato.. sarà che non mi fa impazzire, ma mi sono sempre limitata a comprarne qualche vaschetta in offerta.. e, a parte qualche fortunato gusto che rientra nelle mie grazie, gli altri soggiornano nel mio freezer settimane e settimane. Questo gelato, invece, ha avuto difficoltà ad essere immortalato, quella che vedete in foto è l’ultima pallina sopravvissuta ai miei rimescolamenti ed assaggi tra un riposo in freezer e l’altro.. semplice, cremoso, fresco e deliziosamente super limonoso!

superlemon ice cream

SUPER LEMON ICE CREAM
per circa un litro di gelato
da The Perfect Scoop di David Lebovitz

la buccia grattugiata di due limoni bio
100 g di zucchero
125 ml di succo di limone appena spremuto
500 ml di panna fresca da montare
un pizzico di sale

(Fonte: Stefania - Starbooks)

Versare lo zucchero in un robot da cucina insieme alla buccia di limone grattugiata. Far andare le lame finchè la buccia risulterà molto fine.
Aggiungere quindi il succo di limone e azionare per circa un minuto, facendo sciogliere lo zucchero.
Aggiungere la panna ed il sale, quindi far girare le lame per circa un minuto e mezzo, due, finchè il composto risulterà cremoso perchè la panna comincerà a montare.
Far raffreddare in frigo, quindi mettere in gelatiera oppure mettere in freezer, avendo cura di girare ogni mezz'ora circa per mantenere il gelato cremoso.

 

Con questa ricetta partecipo allo Starbooks Redone:

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6 commenti:

  1. Che pallina fortunata ;) a me, invece, il gelato piace molto ! Questo sembra proprio cremoso :)

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  2. Ti capisco benissimo perchè quello immortalato per lo Starbooks fu il secondo giro...il primo era finito ad assaggi direttamente dal freezer :-D

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  3. è vero, una vera coincidenza, del resto è irresistibile!!!

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  4. Ci credo che è l'ultima pallina!!!! Complimenti.

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  5. mi sono giusto rimasti 2 limoni bio, quasi quasi lo provo, un abbraccio SILVIA

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  6. troppo fresco il gelato al limone, io lo adoro ^_^ sembra delizioso!

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