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lunedì 5 marzo 2012

Gli 80 anni di nonna Arlette

Quando Francesca mi ha chiamato per affidarmi la preparazione della torta per il compleanno della sua mamma, ho gongolato e tremato allo stesso tempo!!! Sarebbe stata la dolce conclusione di una festa importante con un concerto privato in suo onore ed un sacco di invitati. La nonna Arlette, 80 anni e una vita condita da musica e passione, ha così festeggiato con una torta delicatamente musicale con qualche nota e chiave di violino, toni volutamente pacati e leggeri, ma con qualche frizzante pennellata di magica polvere dorata.

Torta 80 anni Arlette

Torta 80 anni Arlette bis

Ho utilizzato 3 pan di spagna, solita ricetta che prevede 30 grammi di farina e zucchero per uovo, da 28, 22 e 18 cm di diametro, bagnati con sciroppo di limone, farciti con crema pasticcera, ricoperti di crema al burro e poi di pasta di zucchero.

Ho preso delle cannucce da cocktail (quelle un po' più grosse) e le ho tagliate dell'altezza della torta, diciamo che per paura di crolli strutturali ho abbondato e ne ho messe una decina per disco!!

Ho ritagliato 2 dischi di 18 e 22 cm di diametro da un vassoio dorato, li ho ricoperti di pellicola e li ho usati come base d'appoggio del 2° e 3° piano.

Le decorazioni sono tutte di pasta di zucchero.

Con questa torta partecipo al contest del Molino Chiavazza per festeggiare il loro primo blog compleanno:

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3 commenti:

  1. tanti auguri a nonna Arlette e tanti complimenti a te per la bellissima torta. Molto delicata e raffinata la deciorazione. Un bacio, buona settimana

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  2. ciccia non ti chiedo come hai fatto perche' la spiegazione e' stata abbastanza esaustiva! ma l'idea delle cannucce??? e' formidabile! cavoli, non riusciro' mai a preparare una torta cosi' fenomenale! bravissima!!!!
    anche Isa mi chiede della tua Benny spesso e volentieri...e mi piacerebbe incontrarvi...aspettiamo che passi il febbrone, povera la mia little girl!
    un bacione a tutti e 5!

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  3. Ma che bella questa torta!!!

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