Lemon Meltaways

Mentre tutti i vostri golosissimi blog pubblicano ricette di pandori & panettoni, io vado controcorrente! Non ho avuto il tempo (o, per meglio dire, il coraggio) di cimentarmi in preparazioni di un certo livello, magari rimedierò la settimana prossima, visto che sarò in ferie per ben 10 giorni!!! Quindi dovete accontentarvi di una ricetta senza doppia, tripla, quadrupla lievitazione, senza sfogliatura, senza incordatura, insomma, alla portata di tutti!

Ho scovato la ricetta di questi candidi e profumati biscottini sul blog “le Chicche di Chicca, la ricetta originale proviene da qui.. io adoro il limone nelle frolle e questi sono limonosi al massimo.. impossibile riuscire a non farli!
Scioglievoli e burrosi, hanno invaso la casa di un aroma delizioso e persistente, non sarà il panettone milanese, ma si lasciano mangiare piacevolmente!

Ingredienti

320 g di burro
250 g di zucchero a velo
La scorza di 4 limoni
4 cucchiai di succo di limone
520 g di farina00
40 g di maizena
1 pizzico di sale
Vanillina

Zucchero a velo per coprire i biscotti dopo cotti

Amalgamare il burro con lo zucchero, la scorza grattata dei limoni, il succo,ed il sale.

Setacciare la farina con la maizena e unire agli altri ingredienti.

Ricavare dei salsicciotti di circa 3 cm di diametro (io li ho fatti troppo grossi , e mi sono venuti dei biscotti giganti) , coprirli con la pellicola e mettere in frigo per una notte.

Trascorso il tempo in frigo tagliare i biscotti , alti 1 centimetro e mezzo, mettere su una teglia coperta con carta forno ed infornare a 180° C per circa 10 minuti, una volta freddi coprire con zucchero a velo

p.s. gradite gli auguri di Buon Natale anche se in ritardo ??

p.s. n° 2 se non ci si sente prima, tanti auguroni per un Felice Anno Nuovo!!!