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giovedì 16 luglio 2009

Cherry muffins

Cherry muffin 

Eccomi tornata! Ahhhhh, Londra è sempre Londra, puoi vederla anche 1000 volte che è sempre come la prima, la stessa meravigliosa magia, i profumi, i mercatini, le piazze, i parchi, i monumenti… indescrivibile!!!!

Credo di essere in piena euforia londinese, ecco perchè oggi vi propongo questi muffins in perfetto “english style” che Paoletta ha da poco pubblicato sul suo blog, io ho aspettato di avere a disposizione qualche etto di ciliegie, ed eccoli qua! L’idea di lasciare il picciolo è veramente geniale! Un po’ meno geniali le persone che li hanno addentati con violenza rischiando la rottura di un dente… forse pensavano che dall’altra parte del picciolo ci fosse una ciliegia snocciolata??? mah…

Ingredienti secchi:

290 gr di farina (metà 00 e metà 0)
170 gr di zucchero
2 cucchiaini e 1/2 di lievito
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1/4 di cucchiaino di sale

Ingredienti umidi:

65 gr di olio
1 uovo
220 ml di latte

Ingredienti a pezzi:

150 gr di ciliegie, dalle quali se ne tolgono tante quanti gli stampini, circa 16. Le altre si snocciolano e si fanno in 3 pezzetti ognuna. Farle scolare se si vede che rilasciano molta acqua.


In due ciotole, da una parte ingredienti secchi setacciati insieme e dall'altra in ordine: uovo (sbatterlo un pochino per romperlo), latte e olio. Rovesciare gli ingredienti umidi su quelli secchi, aggiungere gli ingredienti a pezzi, le ciliegie, e mescolare solo fino a quando sono combinati e non si vede più farina. L'impasto deve comunque rimanere grumoso.

Riempire 16 pirottini appositi per 3/4, metterli in una teglia per muffins oppure in altrettanti cuki di alluminio, se no spatasciano! Ficcarci dentro una ciliegia lasciando fuori il picciolo e poco, poco del frutto.

Cottura 190°/200° in forno statico  o a 170° se con forno ventilato per 20-25 minuti.

4 commenti:

  1. Eccoti qua!
    Ma pensa eravamo a Londra nello stesso periodo... Buffo, non trovi?!
    Mi piace molto il tuo header, davvero bello!
    Questi muffins devo farli pure io prima o poi...
    Buona serata!

    RispondiElimina
  2. Ciao
    Sono passata a vedere il tuo blog...splendido!!
    Complimenti!!ti aggiungo ai miei preferiti!
    Ci conosciamo?Sei iscritta anche tu su cook?

    RispondiElimina
  3. Bentornata! Certo questi bellissimi muffins potevano costarti qualcosina...!

    RispondiElimina
  4. @Carolina questi muffins ormai spopolano in rete! meno male che ci sono i superscontati voli Ryanair... Londra è più vicina!!!

    @Thea sono iscritta su cook, ma perlopiù leggo e scopiazzo!! ad ogni modo... adesso ci conosciamo!! un abbraccio

    @Fantasie beh, oltre ai denti di chi li ha mangiati mi sono costati sicuramente qualche etto...

    RispondiElimina

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